皮特's Paleo

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按季节分类

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厨师's Approach to Paleo Cooking

皮特·瑟沃德(Pete Servold)

按季节分类通过向家庭厨师传授烹饪任何食物的基本技术,介绍了厨师们如何制作健康的Paleo美食,因此他们不但可以专注于食谱,而可以使用最新鲜的当地食材。凭借数十种技术,超过100种Paleo食谱以及遍布全国的小农和牧场主的陈列柜,他们提供可持续增长的肉类和有机种植的水果和蔬菜,Paleo By Season为家庭厨师提供了他们像厨师一样需要思考的工具。

季节古堡(Paleo By Season)介绍了厨师烹制古美食的方法。从烹饪学校的第一天开始,就教给厨师不要依赖食谱。取而代之的是,他们接受了烹饪方法,技术和风味特征方面的培训,使他们掌握了处理世界各地任何厨房中任何配料的技能。厨师最关心的是新鲜的当地食材。 按季节分类将这种方法带到健康,季节性的家庭烹饪中,这是继Paleo美食强调全肉,水果和蔬菜之后。它为家庭厨师提供了征服任何农贸市场或CSA盒子所需的工具-无论他们找到什么食材,他们都有技巧将其变成美味的东西。从烤禽到保持刀锋利到炒菜的基本厨房技能都得到了清楚的说明,并分解为易于遵循的步骤。

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