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古饮食& 糖尿病

11月14日是世界糖尿病日

2型糖尿病是 第七 美国的主要死因。如果不及时治疗或管理不善,严重的健康并发症将进一步加重医疗保健系统的负担,并严重降低疾病患者的生活质量。

根据疾病预防控制中心(CDC)的数据, 2017 糖尿病影响了超过10%的人口,共有2690万人,其中有2680万人被​​诊断为糖尿病。进一步估计有超过700万人未被诊断。

糖尿病前期影响美国成年人口的34.5%,年龄在65岁以上的2420万人患有糖尿病前期

当您的身体无法产生足够的胰岛素或无法利用正在产生的胰岛素,从而导致血糖​​(葡萄糖)在血液中积聚时,就会发生糖尿病。

糖尿病有两种类型:

1型糖尿病 通常被诊断为儿童和年轻人。以前称为青少年糖尿病,只有5%的糖尿病患者患有这种疾病。在1型糖尿病中,人体不产生胰岛素,因此必须向人体提供胰岛素而不是处方药。重要的是要注意1型糖尿病是一种 自身免疫病 体内产生胰岛素的胰岛β细胞已被破坏。

2型糖尿病 是最常见的疾病,当您的身体无法有效利用胰岛素时就会发生。这种情况通常称为胰岛素抵抗。当胰岛素抵抗开始时,胰腺会产生额外的胰岛素来补偿并迫使葡萄糖进入细胞,但随着时间的流逝,胰腺无法跟上稳定血糖水平并将其保持在健康范围内所需的胰岛素量。

2型糖尿病并不总是需要药物治疗 辅助治疗;但是,在1型糖尿病中,必须通过处方每天向体内提供胰岛素。

今天,我们将讨论2型糖尿病。

当血液测试表明空腹血糖水平高于正常水平时,通常可以诊断为糖尿病。胰腺是位于您胃附近的器官,负责产生胰岛素,胰岛素是将葡萄糖转移到细胞内以有效产生和利用能量所必需的激素。

胰岛素抵抗的作用

糖尿病通常被称为“生活方式疾病”,这意味着它是由人的饮食和运动控制范围内的因素引起的。虽然其他风险因素,例如肥胖,缺乏有计划的运动,不良的压力管理和吸烟是II型糖尿病的先兆,但饮食因素似乎也起着重要的作用。

进食含碳水化合物的食物后,血糖升高,这表明胰岛素开始起作用。在对碳水化合物具有良好耐受性的健康个体中,胰岛素很容易将血糖沉积到全身的细胞中。当完成胰岛素工作并且血糖水平恢复正常时,胰岛素水平也会恢复正常。

当血糖代谢异常时,碳水化合物的耐受性下降,由于细胞对胰岛素的抵抗力,血糖水平仍然升高。随着时间的流逝,胰岛素抵抗的恶化会阻止血糖水平恢复到健康水平,从而导致糖尿病。

糖尿病与饮食

健康的饮食对于有效控制糖尿病至关重要。诊断后,了解食物的作用及其对血糖的影响就变得很重要。

在所有的大量营养素中,碳水化合物(淀粉和糖)对血糖的影响最大。无论您是否选择古饮食,都必须了解 碳水化合物 及其作为血糖管理和控制的一部分的重要性。

由于2型糖尿病的特征是由于胰岛素敏感性受损而导致血糖​​水平升高,并最终伴有胰腺胰岛素生成不足,因此似乎直觉认为控制饮食碳水化合物(直接影响血糖的主要营养素)将是糖尿病的良好饮食方法管理。

尽管通过减少碳水化合物的饮食来控制病情可能更容易,但作为糖尿病饮食方案的一部分,并不需要完全避免碳水化合物。这是遵循Paleo方法在稳定血糖方面如此有益和有效的众多原因之一。在大多数情况下,遵循古饮食可以消除精制糖和谷物。这些是使血糖升高最多的食物。

尽管就需要多少碳水化合物来适当稳定血糖而言,低碳水化合物饮食的定义尚无共识,但所有饮食干预措施的主要目标应集中在增加营养丰富食品的消费上,以确保营养充足。良好的古饮食结构肯定能够帮助实现这一目标。

古饮食And 糖尿病

当涉及糖尿病时,结构良好的目标 古生活方式 解决所有导致胰岛素抵抗的因素-碳水化合物,饮食和生活方式

古饮食 侧重于营养丰富的食品,避免使用经过加工的成分,糖和谷物,并且在默认情况下,其碳水化合物含量通常比传统的西方饮食低。  研究 提示减少碳水化合物的数量,同时食用更多的血糖指数较低的食物,例如非淀粉类蔬菜,可能有助于更有效地控制血糖水平。

几项研究 已经进行了评估的效果 古饮食 在2型糖尿病的治疗上,证明了饮食对健康的潜在好处。它一直 发现 that adhering to a 古饮食 可以有效地减轻2型糖尿病患者的体重和重要的血液标志物。吃一个 古饮食,即使是很短的时间,也可以改善胰岛素敏感性和脂质分布。

虽然低碳水化合物饮食已经 显示 为了对胰岛素抵抗者特别有效,在这些研究中,“低碳水化合物”的卡路里含量最高可达40%,按古标准,这是中高碳水化合物。

尽管有些人在低碳水化合物或生酮饮食下可能做得很好,但其他人在摄入更多碳水化合物时可能会感觉更好,特别是在其他抗糖尿病生活方式因素的背景下。 

与精制碳水化合物一起食用的脂肪也可能会产生问题,劣质脂肪是绝对危险的:反式脂肪具有发炎性,并会导致新陈代谢问题。然而, 学习 已经表明,在预防2型糖尿病方面以及在人类中,地中海型饮食中含有大量的橄榄油实际上比低脂饮食更好, 饱和脂肪 has no 影响 insulin sensitivity.

碳水化合物含量较低(40%或更低,不一定超低)的高脂饮食可能对大多数人有帮助。这通常是大多数人跟随 古饮食。有些人可能在低碳水化合物饮食中感觉最好,但并不是每个人都需要去那里。

这仍然并不意味着碳水化合物的摄入会导致糖尿病。这确实意味着,对于已经患有代谢疾病的人来说,减少碳水化合物可能是治疗现有问题的一种治疗选择。

其他好处

古饮食 对糖尿病也有帮助,因为它减少或消除了其他导致炎症的食物,包括

  • 大豆油,低芥酸菜子油,“植物油”和其他工业用种子油
  • 反式脂肪
  • 精制糖
  • 添加剂,防腐剂和人造成分
  • 肠刺激物(谷物和豆类)

古饮食 还强调了有助于炎症,治愈肠胃和恢复胰岛素敏感性的食品,包括

  • 益生菌和发酵食品 
  • 骨汤
  • 蔬菜(蔬菜含有重要的营养成分,可促进胰岛素代谢和纤维有效地喂养肠道微生物组)
  • 来源充足的蛋白质和 健康脂肪

修改项

虽然一个 古饮食 可以帮助许多人进行糖尿病治疗而无需任何特殊修改,只需进行一些更改,饮食就可以更有效地治疗这种疾病。这些更改包括:

  • 限制或避免高血糖和热带水果,包括干果(枣,葡萄干,无花果干,杏干等),西瓜,菠萝和芒果。
  • 避免 古友好的甜味剂例如枫糖浆,蜂蜜,苏卡纳特,麝香葡萄/巴巴多斯糖和糖蜜(或非常少用)。
  • 食用天然糖或淀粉含量高的食物以及酸性成分(醋,柠檬或酸橙)或高纤维食物(地上蔬菜), 降低血糖反应。
  • 强调富含纤维的食物,蛋白质和古营养丰富的食物来源 脂肪帮助防止血糖和胰岛素峰值,并全天保持血糖水平均匀
  • 将刚煮好的土豆换成已煮熟的土豆,然后冷却下来(然后再加热即可);冷却过程增加了 抗性淀粉含量并降低其血糖指数。

送给您的古餐,无需围裙,请参阅本周的菜单>>>>>>

 还专注于生活方式的选择,例如 运动 (即使是轻柔的锻炼也有帮助 提高 胰岛素敏感性)获得充足的睡眠和 处理压力。古饮食也是有效的 体重管理 有助于减少腹部脂肪(炎症和胰岛素抵抗的独立触发因素)的工具。

古饮食和生活方式包括对糖尿病患者有益的积极改变。关于碳水化合物的耐受性,古饮食可以根据需要达到高碳水化合物或低碳水化合物的水平,以实现更好的血糖控制。  

选择祖先或  饮食方法被证明是改善血糖,胰岛素功能障碍和糖尿病患者结局的有效策略。古老的饮食并不是神奇的糖尿病疗法。饮食和糖尿病的最新研究确实支持低至中度碳水化合物,营养丰富,富含纤维的古式饮食,并结合生活方式的改变(包括运动,睡眠和减轻压力)。

如果您正在使用胰岛素和/或其他治疗2型糖尿病的药物,并且对Paleo方案不熟悉,那么与您的医疗保健从业人员合作以根据您的特定需求定制治疗计划非常重要。


Michal Ofer是健康和消化专家和营养教练。她致力于通过最能支持他们的可持续食物和生活方式选择来帮助他们控制他们的健康和幸福。通过从内而外地加强身体,她的客户能够达到健康,幸福和健康的新高度。 Michal获得了纽约综合营养研究所的专业培训和证书。她通过科罗拉多大学(博尔德分校)和斯坦福大学进修,并且是21天认证的糖排毒教练。 Michal还获得了生命科学学士学位和生命教练硕士证书。有关更多信息并与Michal联系,请访问其网站www.michalofer.com。

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