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食谱:感恩节

感恩节!是时候与家人,朋友和亲人建立联系,感恩,互相庆祝,当然,还可以尽情享用一顿美食-打破(Paleo)面包。

当谈到重要的一餐时,节目中的明星,您的蛋白质,火鸡(传统上),羊肉,火腿,牛肉总是很美味,令人满足,并提供了很多食谱和选择,都符合您的古生活方式。说到侧面,我看到有些人正在努力摆脱已成为传统的东西,即使在我们这个时代,这些都是高度加工,化学负载,防腐剂和添加剂填充的混合物。你知道我在说什么。

人们很容易忽略了秋天的农产品,美味的全真食品以及令人陶醉的令人愉悦的满足感。用根菜类进行试验可能会产生令人惊讶的结果。即使是最持怀疑态度的食客,使用真正的食品成分制成砂锅菜和舒适食品也可以品尝得更好。当您知道如何准备肉汁时,即使是肉汁也可以令人感到满足和丰盛。

 

您餐桌上的一些想法...。

根菜泥

准备时间:15分钟烹饪时间:40分钟服务:6-8

配料:

  • 1个芹菜根(芹菜)
  • 1大头菜
  • 2个大欧洲防风草
  • 2个萝卜
  • 海盐和现磨胡椒粉
  • 4汤匙。传统的脂肪选择
  • 1½杯全脂椰奶

说明:

  1. 剥皮并冲洗根部
  2. 切成1英寸的立方体。
  3. 将多维数据集放入锅中,并添加足够的水以覆盖。
  4. 加盐煮沸。
  5. 减少煮沸。
  6. 煮约20分钟,直到容易被叉子刺穿且非常嫩。
  7. 沥干蔬菜,将其与调味料一起放入碗中。
  8. 在平底锅中,轻轻加热脂肪和椰奶直至融化,然后倒在根菜上。
  9. 用土豆泥捣碎。为了保持一致性,请根据需要将所有物品放入食品处理机/搅拌机和菜泥中。
  10. 用盐和胡椒调味,即可食用。

 

西兰花和花椰菜砂锅

准备时间:10分钟烹饪时间:45分钟服务:6-8

配料:

  • 2½杯西兰花小花,切碎
  • 1½杯花椰菜,切碎
  • 1小洋葱
  • 2 eggs
  • ½杯椰奶
  • ½茶匙黑胡椒
  • ½茶匙海盐
  • 捏肉豆蔻
  • 4瓣蒜末,切碎或4瓣蒜蓉,捣碎

方向:
  1. 将烤箱预热至350
  2. 用椰子油给烤盘上油
  3. 将西兰花,花椰菜和洋葱混合在一个碗中。 
  4. 在一个单独的搅拌碗中,将鸡蛋,椰奶,大蒜,肉豆蔻盐和胡椒粉混合。 
  5. 将鸡蛋/椰子牛奶混合物倒在西兰花,花椰菜和洋葱上,并充分混合。 
  6. 转移到准备好的烤盘中,烘烤45分钟。

 

简易蔓越莓酱

产量:约1 1/2杯

配料:

  • 1 12盎司包装的新鲜有机小红莓(可以使用冷冻的)
  • 1个橙子,榨汁和皮
  • ½杯蜂蜜
  • ¼茶匙肉豆蔻粉
  • ½茶匙肉桂粉
  • ½茶匙姜粉
  • 少量盐

方向:

  1. 将所有食材放在锅中用中火加热。
  2. 煮滚。
  3. 将热量降低至中低水平,然后慢火煮至浆果开始破裂。
  4. 从火上移开,静置直至达到室温。
  5. 酱汁冷却后会变稠。

我的万无一失的完美肉汁方法

量出您的火鸡滴水,加入骨汤制成3杯。倒入搅拌机中,加入½杯全脂椰奶,2汤匙葛粉淀粉和一些新鲜的鼠尾草叶。混合直至光滑(或者,您也可以将所有食材放入锅中,并使用浸入式搅拌器进行混合)

将混合的混合物倒入平底锅中,并在搅拌的同时将其加热至较低水平,直至葛粉溶解并使肉汁变稠。用盐和胡椒调味。您可能需要通过添加额外的椰奶,肉汤或水滴来稍微调整稠度,以稀疏或轻轻撒入更多的葛粉淀粉,并剧烈搅拌以使其略微变稠。

服务并享受。

我希望这些可以提供一些启发,以创造一些美味又营养的感恩节。从我的餐桌到你的餐桌,度过一个愉快的假期! 

 

 


Michal Ofer是健康和消化专家和营养教练。她致力于通过最能支持他们的可持续食物和生活方式选择来帮助他们控制他们的健康和幸福。通过从内而外地加强身体,她的客户能够达到健康,幸福和健康的新高度。 Michal获得了纽约综合营养研究所的专业培训和证书。她通过科罗拉多大学(博尔德分校)和斯坦福大学进修,并且是21天认证的糖排毒教练。 Michal还获得了生命科学学士学位和生命教练硕士证书。有关更多信息并与Michal联系,请访问其网站www.michalofer.com。

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