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外出就餐:餐厅生存指南

开始古饮食时为自己做饭可以成为学习的曲线。在尝试准备特定菜肴的替代品时,即使是经验丰富的退伍军人有时也会受到挑战。至少在家里做饭时,您可以控制情况。外出就餐是完全不同的球类游戏-无论您从事多久!

餐馆给古食者带来了许多挑战。您可能只在有限的餐厅中选择,从有限的菜单中进行选择,然后在服务员和厨师之间赌博,以了解和关心您的要求。所有这些都不能保证您最终会获得美味且古友好的一餐。几乎没有诱人的夜晚,不是吗?尽量不要灰心丧气,有可能同时吃饭和外出吃饭。

重要的是要记住,与朋友和亲人一起用餐,去一家很棒的餐厅,度过美好的时光,创造超越食物的体验和记忆会带来一定的乐趣。 ,而不是限制和限制您。了解外出就餐,与他们相处融洽并选择放松的局限性(古警察局人员不足,无法照顾所有人)将使您感觉好极了,而不必担心用餐细节。当然,如果您有严重的过敏或过敏反应,您仍然要保持警惕,不要为自己造成更多问题。

让我们来看一些基本知识:

研究。

    做你的研究。无法浏览每个菜单。汉堡店,快餐店或其他垃圾食品店不是您的最佳选择。如果一切都炸了,请尽可能选择另一家餐厅。旨在为从头开始制作东西,提供简单的烤肉或准备好的肉类并提供大量蔬菜或沙拉选择的场所。

    计划。

    制定计划。在线阅读菜单,或致电到达菜单讨论您的选择。不要害怕问他们是否能够为您取消菜单项。阅读评论。服务器通常不知道所有调味料,腌料和菜肴的成分。他们可能不知道确切的准备方式。您需要成为自己的拥护者。在餐厅用餐时,可以要求与厨师交谈或要求您的服务员与厨师澄清。

    做出明智的选择。

      选择您可以使用的菜单项,例如牛排和蔬菜。您可以订购牛排,记住要问一下是否已预先腌制(以及是否是草食的)。您可能不希望要求任何调味料,仅要求加入纯盐。拿着土豆泥,问什么蔬菜配菜。如果餐厅提供当天捕获的食物或烤鱼,这是要求提供的另一种古友好选择。使用“简单”,“简单”,“侧面调味”,“不加装饰”或“仅加盐调味”这两个词。如果您要进一步提高敏感性,请仔细阅读食材并经常询问,某些食物(例如坚果,乳制品和床罩)可能不在菜单上。

      提供自己的替代方案或寻求替代方案很重要。您的服务员不是您食物限制方面的专家,因此您需要牢记菜单上已经显示的替代方法。要求服务器进行替换可能会要求更加困难的情况。

      通常,他们会很乐意遵守。调味品应始终在侧面订购,如果成分似乎可疑或无法验证(大多数商业制备的调味品中含有一些可疑的成分),则需要橄榄油和柠檬块。

      选择你的战斗。

        在餐馆几乎无法避免使用基于作物的食用油。除非您对黄油,花生油或鳄梨油过敏(大多数地方没有),除非您有过敏反应,否则请随便问一下,但请注意,大多数餐馆都使用菜籽油。这可能不是理想的选择,但是一次也不会杀死您。要求改变这种基本的东西确实破坏了厨房的流通。

        面筋和玉米以及添加的糖和奶制品可能更容易避免和解决。我想强调一点,外出就餐应该是一种愉快的经历,除非面对过敏,否则无需为您(和餐厅工作人员)增加压力。

        额外的提示和技巧

        • 有一个以上的选择。切勿将钱放在一项/菜上。一旦您了解了详细信息,它可能对古人就不友好了。无论有多无聊,都请牢记第二个选择。 
        • 笑很多 认真听 答案,即使服务器必须去厨房,然后带着您不希望的答案回来,礼貌、,嘴或叹气。说谢谢,然后再备份。
        • 远离汤。大多数(如果不是所有餐馆)汤都充满填充剂,则可能会有乳制品,肯定会出现阴影或至少有豆类和谷物。
        • 咖啡屋 避免订购食物,除非他们自己做。
        • 自备牛奶。如果您不喜欢黑咖啡,请带上自己的椰子奶或坚果奶。现在,许多咖啡厅都提供椰子,杏仁或豆浆,但是,这些商业制备的品牌通常都充满防腐剂,添加剂和粗略成分。
        • 配菜。如果entrée部分中的任何内容似乎都没有吸引力或对古友善,请突袭配菜菜单。蔬菜的一面,蛋白质的一面(汉堡肉饼,煮熟的鸡蛋或切成丁的鸡肉)可以为您增加一顿美味。
        • 吃我们早晚。我知道有时候很难避免。如果您必须在繁忙的工作时间外出就餐,请选择一个以健康为中心的地方,最好选择您以前去过的地方并且要去。否则,请在下班时间去慢一点的厨房,这样可以有时间正确阅读您的订单并执行用餐。
        • 当心亚洲 餐馆或受亚洲影响的地方。一切都有酱油。带上自己的椰子氨基酸!
        • 远离大连锁店。大多数连锁餐厅的食物都已经过调味/腌制等。这些调味料是在现场制作的,工作人员可能无法访问所有信息。
        • 挥霍品质。餐厅越高,他们越可能会很乐意接待您。提前打电话。一些厨师拒绝更改菜单项。不幸的是,请远离前缀菜单或厨师的品尝表。

        每当问您的问题或提出任何特殊要求时,保持友善总是很重要的。要很有耐心。对您说很多。提示真的很好。有点仁慈在获得服务器和厨师的支持方面大有帮助。

        更容易的选择

        本能会告诉您,油炸食品不是您的最佳选择,但在尝试剖析烹饪方法并确定哪种方法最适合您的古旧选择时,它可能会让人不知所措。查找这些方法和描述,并记住询问服务器问题以验证成分。

        • 炖:这是一种很棒的古法烹饪方法。炖药液中可能含有葡萄酒或大豆,因此请与服务器澄清。
        • 烤:烤蛋白质是一个很好的选择。一定要问一下,在烤之前,之中或之后,是否将肉与其他食物一起烘烤过。
        • 烤:询问腌料和干擦成分,以及蛋白质从烤架上出来时是用调味料还是油调味的。您总是可以要求省略精制调味料或将菜“定做”。
        • 水煮:在水中或高汤中炖煮的鱼和鸡可以味道鲜美,且经过古国批准。询问服务员是否在偷煮汤中包括葡萄酒,以便您可以就是否希望在这种就餐体验中享用该食材做出明智的决定。
        • 烤:只要您询问有关干擦或腌泡汁的详细信息以验证成分,这些几乎总是一个不错的选择。
        • 炒:“炒”一词可能很棘手。如果将食物以优质脂肪的形式炒制,而不添加糖,大豆或谷物,则可以使用,但是,如果以非古成分制成并完成食物,则可以跳过这一步骤。
        • 熏制: 吸烟可能是一种非常古旧的烹饪方法。糖通常包含在肉上的磨砂膏中,因此您可能需要询问服务器。通常,它很少使用或用于治疗,在这里可能不值得担心。
        • 蒸熟:蒸是烹饪蔬菜的理想方法。再次,询问是否在烹饪后在蔬菜上撒上调味料或脂肪。您可能需要要求将它们简单地送达您(请向侧面询问橄榄油)。
        • Sous视频:Sous vide在高端餐厅中确实很流行。将肉或海鲜在热水浴中煮熟,并使用高热源使肉变褐。与往常一样,在送达肉之前先询问服务器是否向肉中添加了任何东西。

        要避免的条款。

        “殴打”和“脆皮”是使食物听起来非常美味的单词,但带有强烈的闪烁警告。饱食过脆的食物都可以用面粉轧制,再用菜籽油油炸。在尝试外出吃饭时绝对要避免的食物。其他一些警告词包括:

        • 面包屑
        • 涂层的
        • 炸肉饼
        • 油炸
        • 饺子
        • 油条
        • 肉丸或肉饼
        • 香肠

        我真的(真的)想强调前往当地采购,从头开始制作所有东西,可以而且准备提供真正的无麸质,可定制选项的场所的重要性。这些餐馆不仅对当地经济有好处,而且您的收入也很高。投票赞成改善农业状况,投票赞成更多可以安全,平静地用餐并享受自己的地方!


        Michal Ofer是健康和消化专家和营养教练。她致力于通过最能支持他们的可持续食物和生活方式选择来帮助他们控制他们的健康和幸福。通过从内而外地加强身体,她的客户能够达到健康,幸福和健康的新高度。 Michal获得了纽约综合营养研究所的专业培训和证书。她通过科罗拉多大学(博尔德分校)和斯坦福大学进修,并且是21天认证的糖排毒教练。 Michal还获得了生命科学学士学位和生命教练硕士证书。有关更多信息并与Michal联系,请访问其网站www.michalofer.com。

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