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预算古迹

关于遵循最大的神话之一 古饮食 是它负担不起!

当然,有很多人和资源会提供提示和技巧来控制您的食物预算,但其中大多数策略在很大程度上都以谷物和豆类为基础。如果您正在关注 古饮食 ,至少可以说这些技巧不是很有帮助。 

的确,当谷物,豆类和(可能是)乳制品成为不可能,并且您的饮食主要由优质蛋白质,健康脂肪和全食品碳水化合物组成时,进食的费用要比遵循标准多一些American Diet(但是这样做的费用可能会在以后…。)。 

但是,坚持 古食品 不必破产。有多种方法可以在合理的预算范围内工作,但每顿饭仍要吃高质量的真实食物。 

使用一切

节省金钱的最有效方法之一就是使用所购商品的最后每一点。似乎许多人已经习惯于认为吃鸡胸肉是唯一的方法。买整只鸡,用慢锅煮熟,去掉肉,用the体做鸡汤,再用剩的脂肪做饭。牛肉,鹿肉或水牛也可以做同样的事情。

只需使用原始产品,您就可以花费几乎一小部分的成本制作几乎所有杏仁和椰子产品。杏仁粉,杏仁黄油和杏仁奶都可以用生杏仁制成。椰子也是如此。椰子粉,椰子黄油和椰奶都可以用整个椰子甚至不加糖的椰子片制成。

选择性地有机

当跟随一个 古饮食 ,每一点都很重要。这不是零和游戏;它不是零和游戏。您既不是完全健康,也不是火车残骸。关键是要从字面上和形象上获得最大的收益,对于某些食物,有机食品绝对比其他食品更重要

例如,有机糖果?它仍然是糖果。

当然,最好是100%的有机饮食,但这在经济上可能是不现实的。最重要的是有机食品。通常,丢弃的任何具有厚实,无孔的皮肤或果皮的东西,例如柑橘类水果(除非您打算将其剥皮),芒果或菠萝,都不值得购买有机食品。

您可以吃的任何薄皮的东西,例如苹果,黄瓜,甜椒和浆果,都值得有机标价。 

有关更具体的指南,请查看环境工作组的  脏十二打  (如果可以的话,请购买有机食品)和 清洁十五 (如果您想扩大收入,可以使用常规方法)清单,该清单每年更新一次,以反映不断增长的状况的变化。 

季节性购买

农产品价格最便宜(是的,这也意味着有机农产品) 在季节 在您所居住的地区/国家/地区进行饮食计划。根据您所在地区的季节计划饮食必定可以节省您的食品杂费。

这是以合理的价格购买农产品的最佳方式。当有季节的东西时,与运输相比,它更便宜,更容易生产,更有营养,更丰富。

想知道您所在地区的季节吗? 获取主厨皮特(Pete)的著作《按季节划分的古书》。您将了解全年的季节情况,以及从烧烤家禽到保持刀锋利到炒菜的基本厨房技能,所有这些都将得到清楚的解释,并分解为易于遵循的步骤。

切出中间人

没有什么比直接从农民那里购买或从与农民合作的服务中了解食物的种植方式更好的了。当您从超市购买时,食品在从农场的途中已经通过许多分销渠道,每个人都必须获得报酬。这意味着价格中包含了额外的成本。 

离来源越近,需要支付给中间商的费用就越少,因此您的食物应该越便宜。

您可以通过加入CSA(社区支持农业)或在农民的市场购物直接向农民购买。乍一看,CSA可能看起来并不便宜,因为许多CSA需要预先支付的费用(您需要提前支付季节或年份的费用)。最初的成本超过了回报 新鲜的,当地的,有机的产品 一周又一周,价格低于商店里完全相同的票价。许多CSA都可以让您在农场拿起箱子,节省运费。 本地 农贸市场或其他中心位置。

因为食物在进入杂货店之前已经运输了很长时间,所以您在任何一家超市都不会以相同的成本获得相同的质量或营养密度。 CSA和农民的市场产品通常在到达您的门口之前不到48小时就被采摘。

买散装

杂货,坚果,种子,干果以及其他在杂货店的大垃圾箱或超大袋子中可能找到的其他物品,肉是最适合的选择。 

节省肉类(包括鱼和家禽)而不牺牲质量的最佳方法是批量购买。加入一个仓库俱乐部(用于食品和非食品项目),购买农贸市场和CSA(社区支持的农业)并购买猪和牛股票。所有这些通常比杂货店便宜。

伸向你的 当地农民 并直接从他们那里购买草饲牛或牧场化的鸡肉或猪肉的一部分,似乎是购买优质,不含激素的蛋白质的绝对最佳方法,而无需担心它是如何产生的。

此技巧也适用于适合冷冻的水果和蔬菜,例如浆果,菠萝,芒果,甚至是香蕉(想想冰沙或古香蕉面包)或青豆,豌豆,菠菜或羽衣甘蓝。彻底清洗和干燥它们,必要时去皮/去皮并剁碎,并在密闭的拉链顶部袋中冷冻,并挤出多余的空气。

在外出购买有很多食物的冰箱之前,请先算一下。确保您不仅查看价格,还查看每磅或盎司的价格,然后将平均尺寸容器的正常价格与散装价格进行比较。

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探索新领域

高质量的肉可能是巨大的费用。人们切换到计算机时往往会犯的最大错误之一 古饮食  假设他们每晚都需要吃一块大牛排。

像鸡胸肉这样的特级切菜都有很高的价格标签。幸运的是,精益削减通常是价格较高的削减,而当遵循 古饮食 ,您可能想要并欣赏含更多脂肪的更丰富的切块,因为天然存在的脂肪既营养又美味(并让您饱饱!)!

您可以购买便宜些的肉块,并将其慢煮数小时,每次它们都会变得美味。考虑使用鸡腿或大腿将鸡胸肉食谱转换为食谱。同样,将牛排作为特殊场合的食物,并计划做饭,以要求便宜的牛肉块或便宜的肉类(例如猪肉)。 

我们将在预算内更详细地讨论古肉 这里 >>>>>

选择冷冻

冷冻的水果和蔬菜通常在生长季节的高峰期进行冷冻,并且在采摘后不久即被冷冻,这意味着与在淡季购买新鲜版本相比,营养成分更高,价格更低。

冷冻的肉和鱼也比新鲜的肉和鱼便宜,因为冷冻后这些食物和食品更容易运输和存储,并且变质和浪费的成本降低。 

请注意,并非所有冷冻食品都是一样的。仔细购物并阅读成分,以确保包装中没有多余的成分,填充剂和增味剂(这在混合蔬菜中最常见)。

同样,请确认您购买的是鱼片,而不是鱼条。如果可能的话,选择有机鸡肉,草饲牛肉和野鱼-如果仔细看,通常都可以在冰冻区找到它们。 

跳过包裹

加工和包装食品绝对不在您的Paleo购物清单上。但是,您将为支付大量费用 包装完整食品,例如预洗过的生菜,预切碎的胡萝卜或单独分装的混合装。通常,这些时间仅占您几分钟的时间。 

当您从杂货店回家时,要多花一个小时(甚至可能不需要全部)来洗碗,洗菜,切碎蔬菜,混合一袋小菜,然后分成小袋等。这样一来,您就可以在准备餐点时使用现成的食材,但是您不会花任何额外的钱。 

计划

如果您有本周的用餐计划,那么您将确切地知道在杂货店买什么,减少浪费在可能会丢进垃圾桶中的食物上的钱,也不会像往常一样扔毛巾和点菜

以冰箱,冰柜和食品储藏室中的物品为起点-尤其是如果已经大量购买以节省资金,则尤其如此。您将拥有一个储备充足的食品储藏室,并且只需利用您现有的食品就可以节省金钱。

如果计划和准备一整天的饭菜对您来说太多了,请集中精力吃晚餐。午餐,您所需的只是前一天晚餐的剩余食物,因此也无需在那里专门计划。早餐简单,快捷且易于准备,每天开始时很多人都吃类似的东西。

提前计划,甚至在特定的一天准备一些食物,通常都会使您成功地坚持晚餐计划,这最终意味着要坚持预算!

关于膳食计划,您的冰箱可以为您做的事情永无止境。您甚至可以准备一周的饭菜并提前冻结它们。如果您要出门在外,又不想再吃一个星期,这是理想的选择。

请记住,与您的古​​老原则保持一致的进餐成本可能需要更多的前期支出,但是有很多方法可以使其成为现实。认为这是对自己和未来的最终投资!


Michal Ofer是健康和消化专家和营养教练。她致力于通过最能支持他们的可持续食物和生活方式选择来帮助他们控制他们的健康和幸福。通过从内而外地加强身体,她的客户能够达到健康,幸福和健康的新高度。 Michal获得了纽约综合营养研究所的专业培训和证书。她通过科罗拉多大学(博尔德分校)和斯坦福大学进修,并且是21天认证的糖排毒教练。 Michal还获得了生命科学学士学位和生命教练硕士证书。有关更多信息并与Michal联系,请访问其网站www.michalofer.com。

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