皮特's Paleo

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最好的古甜味剂

糖会上瘾,如今消耗的大多数糖都来自转基因作物或甜菜和玉米,并且以精制形式消费。这种过度加工和过度消费会导致体重增加,胰岛素抵抗,糖尿病和许多其他现代慢性病。

古饮食 提倡遵循与古代人尽可能相似的饮食。这意味着大多数 古饮食 专注于未加工,未精炼,未包装的食品。这可能包括肉类,蔬菜,鸡蛋以及一些水果和坚果。这消除了乳制品,谷物和糖。

许多人认为那个旧石器时代的人 沉迷 时令水果,并竭尽所能,爬上高大的树木,与蜜蜂搏斗,每当他们发现蜂蜜时就享受大量的蜂蜜

人类显然有一颗爱吃甜食的人,并且 甜点心 已经成为人类历史的一部分。对于大多数具有健康新陈代谢和体重的人来说,偶尔放纵甜食是没有问题的,在制作自己喜欢的食谱时,有几种经古希腊批准的甜味剂供您选择。每种天然糖替代品均具有独特的风味和质地,并具有独特的营养成分。

蜜糖

生蜂蜜和普通/巴氏杀菌蜂蜜的营养成分非常不同。生蜂蜜是从蜂箱中提取的纯蜂蜜,并含有有益的营养物质和酶。蜂蜜是过滤过的颗粒,但是既不加热也不经过巴氏消毒。高温杀菌的巴氏杀菌蜂蜜会破坏蜂蜜的有益营养和酶,因此最好避免。

古代的治疗师认为蜂蜜是药用食品,现代科学证明了这一点。蜂蜜有 被显示 to:

  • 抑制炎症。
  • 帮助对抗癌症。
  • 具有强大的抗菌性能。
  • 成为抗氧化剂的丰富来源。
  • 帮助治愈肠道。

注意事项:

  • 尽管生蜂蜜中发现的健康酶可在短时间内承受加热,但加热蜂蜜至150度以上会破坏其脆弱的菌群。
  • 购买生蜂蜜时,请在标签上寻找未加热,未经过滤,未经巴氏消毒的有机生蜂蜜等字样。尽可能在当地购买
  • 婴幼儿应避免食用生蜂蜜

我们的好朋友 古美食,只能用蜂蜜来增甜他们的产品。如果您想放纵但仍遵守古指南, 在这里订购>>>>>>.

枫糖浆

枫糖浆据称是 包含 54种不同的有益化合物,其中五个显然是枫糖浆所独有的,并且在其他任何食品中都不存在。与大多数古甜味剂一样,确保您购买的100%纯枫糖浆没有经过广泛的巴氏灭菌过程,这一点极为重要。在采购枫糖浆时,请直接从农民那里购买或寻找有机的纯枫糖浆。选择较深,加工较少,味道更好的B级或2号。

培根和枫糖浆具有令人满意的粘性,甜味和咸味的组合确实具有神奇的魔力,尤其是当它是最好的时 古培根 您曾经品尝过开始尝试甜味和咸味菜肴

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椰子糖

当其他甜味剂不是理想的替代品或替代品时,请使用这种椰子基糖。椰子棕榈糖的血糖低,与其他甜味剂相比,对血糖的影响更低,更慢。 B高 维生素和矿物质 例如钾,镁,锌,铁和维生素C。

请勿将其与棕榈糖混淆,棕榈糖是从棕榈叶棕榈树(或y榔)中提取的另一种糖。

黑带糖蜜

糖蜜是甘蔗精制过程中留下的副产物。吃渣比吃糖好得多!

糖蜜包含从甘蔗中剥离出来的营养物质。它是 丰富的 铜,铁,钙,维生素B6和镁。另外,糖蜜对血糖水平的影响明显小于糖。

购买糖蜜时,要寻找黑带糖蜜,其营养成分比其他形式的糖蜜更多。

和尚水果

又称罗汉果,这种植物原产于东南亚,零碳水化合物和卡路里,比糖甜许多倍。有 研究 这表明和尚水果具有抗氧化性能,尽管尚不清楚甜味剂是否具有与整个水果相同的益处。您可以从各种保健食品商店购买和尚水果粉或甜味剂,也可以购买整个水果干并自行研磨。

注意含有添加成分和填充剂的品牌。

水果

梅子,枣,香蕉,南瓜和不加糖的苹果酱都是极好的甜味剂。伴随一阵天然糖,它们为您提供大量的纤维和营养。

它们可以稍作调整就可以代替大多数食谱中的部分或全部精制糖,并且可以在烹饪中增加风味,而不仅仅是甜味。

甜叶菊

甜叶菊是一把双刃剑。一些 学习 已将食用甜叶菊与提高胰岛素敏感性联系起来。这是一件好事。还显示出非热量甜味剂  混淆你的身体,这是一件坏事。如果您因为不含卡路里而使用大量的甜叶菊,那么您仍在鼓励和养成对甜味过多的期望,这将使您摆脱对甜味食品的依赖。仅当其他健康的甜味剂无法胜任时,才选择甜叶菊。如果您选择食用它,请购买纯甜叶菊,而不要购买含有其他添加剂的品牌。

 

 

您可能已经注意到有一种据说健康的甜味剂未列入清单,因此不惜一切代价避免使用。

龙舌兰

龙舌兰糖浆的果糖含量高于高果糖玉米糖浆。它经过了非常严格的处理,是“天然”中最远的东西之一。遵循以下步骤应避免使用这种“天然”甜味剂 古饮食。如果您选择吃果糖,请以提供强大营养,维生素,营养物质和纤维的形式食用。以水果,浆果和以前提出的更健康的替代品的形式获取果糖。

选择您的甜味剂

当您遵循 古饮食和生活方式,您的味蕾就会发生变化,并对甜食变得更加敏感。在配方中添加一点甜味剂会很长的路要走,您将不需要太多来满足您对天然糖的渴望。

选择甜味剂时,重要的是要反思甜味剂的一些基本原理。 古饮食。尽管所有热量甜味剂的卡路里数量相同(每茶匙16卡路里),但可以通过考虑一些因素来评估它们在饮食中的位置。

处理中

甜味剂的含量越高,对您的身体越不利。例如,高果糖玉米糖浆(HFCS)和人造甜味剂都是非常现代的工厂制造产品。蜂蜜,枫糖浆,绿叶甜叶菊和糖蜜的加工少得多,并且已经制成并使用了几个世纪。对于蜂蜜,几乎不需要加工。

用法

在查看包装食品时,即使是标有“ Paleo”的食品,其成分表也常常是严酷的现实检查。显而易见,有多少制造商使用高精,低质量的甜味剂。许多低脂或脱脂食品都添加了甜味剂或人造甜味剂-避免使用这些产品!

生理反应

实际上,您的身体不会以相同方式代谢所有糖。有趣的是,甜味剂如HFCS和龙舌兰花蜜 已查看 由于糖尿病患者体内较高的果糖含量需要肝脏处理,而不是糖立即流入血流中,因此作为糖尿病患者的更好选择已有相当一段时间。食用后,这对血糖水平产生了看似有利的结果。但是,现在我们知道,孤立的果糖代谢是一个复杂的问题,对肝脏添加此类甜味剂过多可能会严重危害您的健康。果糖是所有水果中的主要糖。当吃整个水果时,水果的微量营养元素和纤维含量实际上支持水果糖的适当代谢和同化。

购买天然甜味剂时,质量很重要。最好从可靠的经销商处购买有机形式的甜味剂,以确保将其加工到最低限度,并且仍然包含微量矿物质的益处。只要有原始品种(例如原始蜂蜜或未加工的枫糖浆)都可以选择。

当然,这里的关键是适度使用甜味剂。在餐食中添加少量(例如,每天一次,一次至两茶匙)纯枫糖浆,蜂蜜或另一种天然甜味剂,是一种自然安抚您的爱吃甜食而不造成太大伤害的好方法。避免在许多现代包装食品中发现糖的更精制和加工形式,可以确保您仍然可以放纵一点甜味,同时又保持自己的身体 古原则.


Michal Ofer是健康和消化专家和营养教练。她致力于通过最能支持他们的可持续食物和生活方式选择来帮助他们控制他们的健康和幸福。通过从内而外地加强身体,她的客户能够达到健康,幸福和健康的新高度。 Michal获得了纽约综合营养研究所的专业培训和证书。她通过科罗拉多大学(博尔德分校)和斯坦福大学进修,并且是21天认证的糖排毒教练。 Michal还获得了生命科学学士学位和生命教练硕士证书。有关更多信息并与Michal联系,请访问其网站www.michalofer.com。

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