皮特's Paleo

我的帐户

您的5种最佳方式'但应使用培根

您知道培根现时受到我们的追捧。我们都有这种爱恨交加的关系's so good, but it’s not good for you. Well, that’s the thing, with Paleo and with 皮特的古培根 这对你有好处。

多数培根是用经过严格饮食喂养的猪制成的,这些猪过着非常艰难的生命直至收获。在Pete's Paleo,我们仅使用Salmon Creek Farms的猪肚。一家与Menonite牧场主合作的家族企业,在非常轻松的环境中自然饲养猪。他们的饮食很好,没有荷尔蒙或抗生素,当我们上腹部时,唯一添加的就是烟,盐,药草和爱。而已。没有“氢化”的东西,没有防腐剂,只有食物中天然存在的硝酸盐。因此,我们的培根真的对您有好处。

如此说来,这里有五个秘诀使它成为您生活的一部分。

  1. 培根拉登,或小火柴。然后再切成1/4英寸厚的腹部片,再切成1/4英寸厚的切片,制成火柴棍。将它们扔进冷铸铁中并转为中火。让渲染直到完成的大约3/4,然后关闭热量。在锅中完成酥脆,排掉脂肪,并保持脆皮培根火柴梗在沙拉上一周。
  2. 乳剂,aka香醋和蛋黄酱中的培根脂肪。是的,所以您刚从拉登上捞出的脂肪就可以用来做沙拉馅料……将其用作油醋汁的油脂。先加入一些红酒醋和青葱,少许盐和胡椒粉,果泥,然后慢慢淋入培根脂肪。繁荣,培根油醋。或在典型的自制蛋黄酱食谱中使用半培根脂肪和半鳄梨油。现在您已经制作了培根蛋黄酱。
  3. 烹调脂肪。一般而言,培根脂肪只是一种很好的烹饪脂肪,而好的培根中的培根脂肪却是一种非常好的烹饪脂肪。您知道在我们的生产过程中无需使用任何不良油脂或化学药品,您可以使用这种甜美的培根脂肪进行烹饪,而不会产生任何不良副作用。另外,它是如此美味,并具有很高的烟点,使其用途广泛。
  4. 将腹部切成1英寸厚的薄片,并在225F下炖4小时。使用任何您想要的液体,一些柠檬草和sriarcha都可以为亚洲风格的猪肚增色添彩。腹部会散开,您将在晚餐时吃到红烧烟熏味。
  5. 争先恐后。取1/4#的培根切成拉登。将其放入铸铁中,半熟后加入切碎的蔬菜,或在培根脂肪中加些盐炒些。当蔬菜和培根又好吃又香脆时,加几个鸡蛋就可以了。这就是我们最经常使用培根的方式。我认为,它以最快,最好的方式利用了培根的脂肪和风味。

玩的开心,不要害怕。做对了,对您有好处!


我们正在使用电子邮件!

每周一加入超过100,000位来自Pete大厨的人们